एक सॉसपैन में मध्यम आँच पर मक्खन को गर्म करें जब तक कि यह झाग नहीं देता। मशरूम को मिलाएँ और नमक से स्वादित करें। धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि तरल समाप्त न हो जाए, लगभग 20 मिनट।

आटा मिलाएँ; 5 मिनट तक पकाएँ और मिलाते रहें।

1 कप बीफ स्टॉक मिलाएं, जल्दी से मिलाते हुए जब तक अच्छी तरह से मिश्रित न हो, फिर बचे हुए स्टॉक को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।