शेफ जॉन का बीफ और जौ स्टू
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 200 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
शेफ जॉन का बीफ और जौ स्टू
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 200 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
मीट
- 🥩 गोश्त के 2 मोटे टुकड़े
मसाले और स्वाद वर्धक
- 🧂 स्वाद के अनुसार कोशर नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- ¼ छोटा चम्मच सुखी रोजमेरी
- 1 तेजपत्ता
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताज़ी धनिया, या स्वाद के अनुसार
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा पीसा हुआ कच्चा गाजर, या स्वाद के अनुसार
सब्जियाँ
- 🧅 1 बड़ा प्याज़, कटा हुआ
- 🧄 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कूटी हुई
- 🍅 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
- ⅔ कप कटा हुआ सेलरी
- 🥕 ⅔ कप कटी हुई गाजर
अनाज
- ½ कप मोती जौ
तरल सामग्री
- 4 कप चिकन ब्रोथ, या आवश्यकतानुसार अधिक
चरण
सभी सामग्रियाँ इकट्ठा करें।
गोश्त को सभी ओर से कोशर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें। गर्म तेल में गोश्त को सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। गोश्त को प्लेट में स्थानांतरित करें; अलग रखें।
ऊष्मा को मध्यम करें और बर्तन में एक पिंच नमक के साथ प्याज़ मिलाएं। प्याज़ को मुलायम और पारदर्शी होने तक पकाएं, 4 से 5 मिनट। लहसुन मिलाएं; सुगंध आने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।
टमाटर पेस्ट मिलाएं; टमाटर पेस्ट ईंट के रंग के होने तक पकाएं, 2 से 3 मिनट।
ब्रोथ डालें। सेलरी, गाजर, रोजमेरी और तेजपत्ता मिलाएं।
इकट्ठा हुए रस के साथ गोश्त को वापस बर्तन में रखें; गोश्त को पकाने के तरल पदार्थ में ढक दें।
धीमी आँच पर उबाल लाएं, फिर ऊष्मा को कम करें। बर्तन को ढकें और गोश्त नरम होने तक पकाएं, 2 से 3 घंटे। गोश्त को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
बर्तन में पकाने वाले तरल पदार्थ में जौ डालें; धीमी आँच पर उबाल लाएं और जौ नरम होने तक पकाएं, लगभग 45 मिनट।
गोश्त को वापस बर्तन में रखें। बर्तन को ढकें और गर्म होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। नमक से स्वाद दें।
स्टू को कटोरों में डालें और धनिया और गाजर से सजाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
339
कैलोरी
- 25gप्रोटीन
- 27gकार्बोहाइड्रेट
- 14gवसा
💡 टिप्स
अधिक गहरा और समृद्ध स्वाद के लिए, स्टू में डालने से पहले गोश्त को गहरा भूरा तल लें।यदि आपके पास समय कम है तो जौ को अलग से पकाएं जिससे कुल पकाने का समय कम हो।यदि आप चाहें तो मजबूत गोश्त के स्वाद के लिए चिकन ब्रोथ के स्थान पर बीफ ब्रोथ का उपयोग कर सकते हैं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।