एक बड़े धीमी आंच में सेब के टुकड़े डालें। सफेद चीनी, भूरी चीनी, नमक, दालचीनी, जायफल, जायफल, और सिरका मिलाएं। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

ढककर उच्च आंच पर पकाएं जब तक सेब मुलायम न हो जाएं और तरल न छोड़ें, 1 से 2 घंटे।

आंच को कम करें और ढक्कन खोलकर पकाएं, जब तक सारा सेब का गूदा न पिघल जाए, लगभग 5 से 6 घंटे। कभी-कभी हिलाएं।

एक इमरशन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना मिश्रण तैयार करें। लगभग 4 घंटे तक अधिक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक गाढ़ा न हो जाए।