एक स्किलेट में मध्यम आंच पर भूना हुआ गोश्त और प्याज रखें, और लगभग 10 मिनट के लिए पकाएं, जैसे-जैसे यह पकता है गोश्त को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते जाएं। मांस को छानें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। कटे हुए अचार, कद्दूकस किया हुआ पनीर और सरसों मिलाएं, और अच्छी तरह मिश्रित करें।

एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। अपनी कार्य सतह के पास एक पानी की कटोरी रखें। ढेर से एक एग रोल रैपर निकालें, और बाकी के रैपर्स को सूखने से रोकने के लिए गीले पेपर तौलिये से ढक दें।

रैपर को कार्य सतह पर रखें जिससे एक कोना आपकी ओर हो। रैपर पर लगभग 1/4 कप भरवां रखें, और ऊपरी कोने को भरवां पर नीचे की ओर मोड़ें। रैपर को टाइट रूप से सिलेंडर में रोल करें, जैसे-जैसे आप रोल करते हैं कोनों को अंदर मोड़ते जाएं, जब तक कि रैपर पूरी तरह से भरवां को घेर न ले। थोड़े पानी से अंतिम कोने को नम करें, और रैपिंग पूरी करें ताकि नम कोना एग रोल को टाइट सील कर दे, और भरवां बाहर न निकल सके। भरे हुए एग रोल्स को पार्चमेंट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, जब तक आप एग रोल्स बनाने को खत्म नहीं कर लेते उन्हें थोड़ा गीले पेपर तौलिये से ढक दें।