ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें।

मसाले ग्राइंडर का उपयोग करके चाय को महीन पाउडर में पीसें; इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। इलायची, दालचीनी, अदरक, जायफल, लौंग, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।

एक बाउल में बिजली के मिक्सर का उपयोग करके मक्खन, चीनी और वेनिला एक्सट्रैक्ट को क्रीमी होने तक मिलाएं। मसाले के मिश्रण को जोड़ें; अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे आटा मिलाएं, ½ कप करके, जब तक कि एक कठोर आटा न बन जाए।

आटे को हल्के आटे वाली सतह पर स्थानांतरित करें; ¼ इंच मोटाई तक रोल करें। कुकीज़ को 2-इंच के कुकी कटर या चाकू से काटें; कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें।