एक बड़े कटोरे में नूडल्स रखें और पर्याप्त गर्म पानी से ढक दें; नूडल्स को नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक भिगोएं। छान लें।

एक बड़े सॉसपैन में मध्यम आंच पर चीनी, पानी, नींबू का रस, सोया सॉस, मछली का सॉस, और इमली को मिलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए धीरे-धीरे उबालें, जब तक कि सॉस थोड़ा मोटा न हो जाए, 3 से 5 मिनट।

एक बड़े तवे में मूंगफली का तेल गर्म करें। लहसुन डालें; जब तक सुगंधित न हो जाए, 30 से 60 सेकंड तक हिलाएं। अंडे डालें; पकाएं और जब तक लगभग सेट न हो जाए, 2 से 3 मिनट तक हिलाएं। अंडे के मिश्रण में नूडल्स डालें; ½ सोया-इमली सॉस मिश्रण मिलाएं। नूडल्स मिश्रण को गर्म होने तक पकाएं और हिलाएं, जब तक कि अतिरिक्त सॉस को जोड़ते हुए, 2 से 3 मिनट और पकाएं। पप्रिका और मिर्च पाउडर से नूडल्स पर स्प्रिंक करें।