ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।

एक मध्यम सॉसपैन में चीनी, पानी और दालचीनी की छड़ियों को मिलाएँ। उबाल लाएँ और लगभग 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। ठंडा होने दें।

ब्रेड को टोस्ट करें और प्रत्येक स्लाइस की एक तरफ मक्खन लगाएँ।

एक बड़े कैसरोल डिश में ब्रेड की एक परत रखें। ऊपर किशमिश, अखरोट और अनानास के टुकड़े डालें। पनीर को काटकर ऊपरी परत पर रखें। जब तक सारी ब्रेड खत्म न हो जाए, ये परतें दोहराएँ, ऊपर के लिए कुछ पनीर बचाए रखें।

पूरे बेकिंग डिश पर दालचीनी के सिरप मिश्रण को डालें।