एक मिक्सिंग कटोरी में आटा, मिर्च और नमक मिलाएं। मिलाएं।

सफेद शराब और जैतून का तेल डालें। आटा इकट्ठा होने तक मिलाएं। 3 मिनट तक चिकना होने तक गूंथें।

आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

आराम किए हुए आटे को 4 टुकड़ों में काटें, फिर प्रत्येक को रस्सियों में घुमाएं। रस्सियों को छोटे टुकड़ों में काटें, छल्ले में मोड़ें और सिरों को सील करें।

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें और एक बेकिंग शीट को सिलिकॉन मैट से ढक दें।

पानी में आटे के छल्ले उबालें जब तक वे तैरने न आएं, फिर उन्हें तौलिया से ढकी प्लेट पर स्थानांतरित करें।

उबले हुए छल्लों को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, दोनों तरफ पनीर छिड़कें, और सुनहरा और खस्ता होने तक बेक करें, लगभग 25-30 मिनट।