एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी उबाल लें। ग्नोकी को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर तैरने न आ जाएं, 2 से 4 मिनट।

डच ओवन में मध्यम-उच्च आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएं। प्याज डालें; नरम होने तक सेंकें, लगभग 5 मिनट। गोभी, लहसुन और लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद डालें। तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक गोभी पारदर्शी न हो लेकिन अभी भी कुरकुरी हो, 5 से 7 मिनट।