
बटरनट स्क्वाश रविओली और भूरे मक्खन सॉस के साथ
लागत $15, सेव करें $25
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
बटरनट स्क्वाश रविओली और भूरे मक्खन सॉस के साथ
लागत $15, सेव करें $25
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
स्क्वाश भरवां
- 1 बटरनट स्क्वाश, छिलका उतार कर टुकड़े में काट लें
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 🧄 2 लहसुन की कली
- 4 बड़े चम्मच रिकोटा पनीर
- 2 बड़े चम्मच परमेसन पनीर, कुटा हुआ
- 1 ½ बड़े चम्मच भूरी चीनी
- 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
पास्ता आटा
- 1 कप सेमोलिना आटा
- 1 कप मैदा
- 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
- 🥚 3 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
मक्खन सॉस
- ½ कप कैनोला तेल
- 10 ताजी सेज पत्तियां, या जरूरत के अनुसार
- 🧈 10 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच ताजा टैरागोन, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच ताजा थाइम, कटा हुआ
- 🧂 1 चुटकी नमक
- ¼ कप परमेसन पनीर, कुचला हुआ, या स्वाद के अनुसार
चरण
ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें।
स्क्वाश को जैतून के तेल से रगड़ें और उसे, तेल लगे और फॉयल में लिपटे लहसुन के साथ, एक बेकिंग शीट पर रखें।
स्क्वाश और लहसुन को नरम और भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक, भूनें।
भूने हुए स्क्वाश, लहसुन, रिकोटा, परमेसन, भूरी चीनी और नमक को एक गाढ़े पेस्ट में मिलाएं। फ्रिज में ठंडा करें।
आटे को तैयार करने के लिए मैदा और नमक मिलाएं, फिर अंडे और जैतून के तेल के साथ नरम आटा बनाएं। ढक कर 30 मिनट आराम दें।
पास्ता आटे को पतली चादरों में रोल करें, पास्ता मेकर या रोलर का उपयोग करके, और स्क्वाश भरवां के साथ रविओली आकार में काटें।
कैनोला तेल गरम करें और सेज पत्तियों को तल कर कुरकुरा करें। निकाल कर कागज के तौलिये पर सुखाएं।
मक्खन सॉस तैयार करने के लिए मक्खन पिघलाएं, फेना और भूरा होने तक पकाएं, फिर टैरागोन, थाइम और नमक मिलाएं।
नमक वाले पानी में रविओली को उबालें जब तक वे ऊपर तैरने नहीं आते, लगभग 5 मिनट।
पके हुए रविओली को प्लेट करें, मक्खन सॉस से सजाएं, तले हुए सेज से सजाएं और परमेसन पनीर का छिड़काव करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
664
कैलोरी
- 12gप्रोटीन
- 44gकार्बोहाइड्रेट
- 49gवसा
💡 टिप्स
आप भविष्य में त्वरित भोजन के लिए अधिकतम 2 महीने के लिए उबाले गए रविओली को फ्रीज़ कर सकते हैं।अधिक गहरे स्वाद के लिए, जैसे रोजमेरी या धनिया जैसी अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ भूरे मक्खन सॉस में प्रयोग करें।यदि आपके पास पास्ता रोलर नहीं है, तो यह सुनिश्चित करें कि आपका रोलिंग पिन अच्छी तरह से आटा लगा हो ताकि चिपके नहीं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।