सामग्री एकत्र करें।

एक 4 से 5-क्वार्ट के डच ओवन में मध्य-उच्च ताप पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज और टमाटर पेस्ट डालें; तब तक पकाएं, चलाते रहें जब तक टमाटर पेस्ट थोड़ा गहरा न हो जाए और प्याज नरम न हो जाए, 4 से 5 मिनट। लहसुन डालें, तब तक चलाएं जब तक सुगंधित न हो जाए, लगभग 30 सेकंड।

डच ओवन में शोरबा डालें। बेल पेपर, कद्दू, कटा हुआ टमाटर और भुना हुआ टमाटर डालें। भूरी चीनी, मिर्च पाउडर, जीरा और क्रश किया हुआ लाल मिर्च, यदि उपयोग कर रहे हों, मिलाएं। ढककर, तापमान को मध्यम-कम तक घटाएं, और तब तक पकाएं जब तक कद्दू नरम न हो जाए, 20 से 25 मिनट।

बीन्स और ग्राउंड मीट (यदि उपयोग कर रहे हों) को बर्तन में डालें। ढककर, तब तक पकाएं जब तक स्वाद विकसित न हो जाए, लगभग 15 मिनट। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।