ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर पीच, सफेद चीनी, भूरी चीनी, मक्खन, कॉर्नस्टार्च, वेनिला एक्सट्रैक्ट, पिसी दालचीनी, पिसा जायफल और नमक मिलाएं। चीनी घुलने और मक्खन पिघलने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट।

प्रत्येक बिस्किट पर दालचीनी, सफेद चीनी और जायफल छिड़कें। एक हल्का आटे वाली सतह पर बिस्किट को रोलिंग पिन का उपयोग करके पतला करें। प्रत्येक पतले बिस्किट को 12 से 15 छोटे वर्गों में काटें और पीच मिश्रण में मिलाएं। आँच को मध्यम-कम करें और मोटा होने तक थोड़ी देर में हिलाते रहें, लगभग 10 मिनट।

पीच-बिस्किट मिश्रण को 9x13 इंच के बेकिंग डिश में डालें और 2 से 3 मिनट मोटा होने दें। पाई क्रस्ट से ढकें या सजाएं। डिश को एल्यूमिनियम फॉइल की शीट से ढकें और डिश को बेकिंग शीट पर रखें।