ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक मध्यम कटोरे में, चीनी, दालचीनी, इलायची, अदरक, जायफल और नमक को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे दो बराबर भागों में विभाजित करें, और एक भाग को अलग रख दें। दूसरे भाग में आटा और मक्खन मिलाएँ, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। यह थोड़ा दानेदार होना चाहिए।

इस आटे को एक 8-इंच के वर्गाकार बर्तन में समान रूप से दबाएँ। एक चाकू का उपयोग करके 1x2-इंच के टुकड़ों में काटें, और बेकिंग के दौरान शॉर्टब्रेड को विकृत होने से रोकने के लिए कांटे के दांतों से छेद करें। शेष चीनी और मसालों को ऊपर से स्वतंत्र रूप से छिड़कें, और सभी कटों और छेदों में ब्रश करें।