हैम को फूड प्रोसेसर में रखें, और धीरे-धीरे पीस लें। हैम, हरी प्याज, और हरी मिर्च को मिलाएं।

प्रत्येक टोर्टिल्ला पर 1/3 कप हैम मिश्रण और 3 बड़े चम्मच कुचला हुआ पनीर रखें, फिर रोल करें। सावधानी से भरे हुए टोर्टिल्ला, सीवन वाली तरफ नीचे की ओर, एक ग्रीस लगे 9x13-इंच बेकिंग डिश में रखें।

एक मध्यम कटोरे में अंडे, क्रीम, दूध, आटा, लहसुन पाउडर, और तीखा मिर्च सॉस मिलाएं। अंडा मिश्रण को टोर्टिल्ला पर डालें। ढककर, 8 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।

अनकवर किए हुए, प्रीहीट किए हुए ओवन में 50 से 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक सेट न हो जाए। कैसेरोल पर शेष 1 कप कुचला हुआ पनीर छिड़कें। लगभग 3 मिनट और बेक करें, या जब तक पनीर पिघल न जाए।