ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को खाना पकाने के स्प्रे से स्प्रे करें।

तैयार बेकिंग शीट पर बेकन को व्यवस्थित करें, और 2 बड़े चम्मच भूरी चीनी को छिड़कें। पहले से गरम किए गए ओवन में तब तक बेक करें जब तक बेकन कुरकुरा न हो और भूरी चीनी कारामेलाइज्ड न हो, 10 से 15 मिनट।

तुरंत बेकन को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें; छोटे टुकड़ों में काटें और अलग रखें।

वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें।

एक बड़े कटोरे में आटा, 1/2 कप भूरी चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं। एक अलग कटोरे में अंडे, छाछ, वनस्पति तेल और वेनिला को मिलाएं; फिर गीले मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाएं। बेकन डालें और सावधानी से मिलाएं, ज्यादा मिलाने से बचें।