ब्रुकलिन-शैली पिज्जा डोह
लागत $3.5, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $3.5
ब्रुकलिन-शैली पिज्जा डोह
लागत $3.5, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $3.5
सामग्रियां
सूखे सामग्री
- 3 कप ब्रेड आटा, विभाजित
- 🧂 ½ चम्मच नमक
गीले सामग्री
- 💧 1 कप गर्म पानी
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर
चरण
एक बाउल में 2 कप ब्रेड आटा, गर्म पानी, खमीर और नमक को इलेक्ट्रिक मिक्सर में डोह हुक अटैचमेंट के साथ मिलाएं। सबसे कम गति पर मिलाएं जब तक यह मिश्रित न हो जाए लेकिन अभी भी नम हो, लगभग 2 मिनट। कटोरे को तौलिये से ढक दें और इसे गर्म जगह पर रखें जब तक कि डोह दोगुना न हो जाए, लगभग 20 मिनट।
कटोरे को खोलें और इलेक्ट्रिक मिक्सर की सबसे कम गति पर मिलाएं जब तक कि डोह एक साथ न आ जाए, लगभग 5 मिनट। बचे हुए 1 कप आटे को धीरे-धीरे छिड़कें, जब तक कि नरम, चिपचिपा डोह न बन जाए, 1 से 2 मिनट।
मिक्सर की गति को मध्यम करें और मिलाएं जब तक कि डोह कटोरे के किनारों से दूर न खिंच जाए, लगभग 8 मिनट। कटोरे को तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए आराम दें।
प्लास्टिक कंटेनर में जैतून का तेल समान रूप से लगाएं। फ्लोर की सतह पर डोह को स्थानांतरित करें। अपने हाथों पर आटा छिड़कें और डोह को तब तक गूंथें जब तक कि यह नरम न हो लेकिन अंदर अभी भी गीला हो। इसे एक गेंद के रूप में बनाएं और इसे तैयार कंटेनर में रखें। कम से कम 1 दिन और अधिकतम 7 दिन के लिए डोह को फ्रिज में रखें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
34
कैलोरी
- 1gप्रोटीन
- 1gकार्बोहाइड्रेट
- 3gवसा
💡 टिप्स
खमीर को प्रभावी ढंग से सक्रिय करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें; पानी का तापमान लगभग 105-110°F (40-43°C) होना चाहिए।डोह को 1-7 दिनों के लिए फ्रिज में आराम देने से मजबूत स्वाद विकसित होता है और पकाने के लिए बेहतर बनावट प्रदान करता है।आप डोह के हिस्सों को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं; उपयोग से पहले इसे रातभर फ्रिज में धीमा करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।