एक सॉस पैन में पानी और चावल को उबाल लाएं। गर्मी को मध्यम-कम करें, ढक दें, और धीमी आँच पर पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और पानी अवशोषित न हो जाए, 20 से 25 मिनट। इसे अलग रख दें।

इस बीच, एक सॉस पैन में एक स्टीमर डालें और इसे स्टीमर के नीचे से थोड़ा कम पानी भरें। पानी को उबाल लाएं। ब्रोकोली डालें, ढक दें, और 3 से 4 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि थोड़ा नरम न हो।

ओवन को 350 डिग्री F (180 डिग्री C) पर पहले से गरम करें और 9 x 13 के बेकिंग डिश को घिसें।

एक बड़े स्किलेट में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज़ को कटा हुआ डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम और पारदर्शी न हो जाए, 3 से 4 मिनट। लहसुन डालें और 30 सेकंड और पकाएं।

मशरूम सूप, सौर क्रीम और दूध मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कि चिकना न हो जाए।

2 कप कुटा हुआ चेडर पनीर, नमक, काली मिर्च और पप्रिका डालें। पनीर को तब तक मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए और मिश्रण ज्यादातर चिकना न हो जाए।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में पके हुए चावल, स्टीम की हुई ब्रोकोली और पनीर मिश्रण को मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिला न हो।

तैयार बेकिंग डिश में मिश्रण को स्थानांतरित करें और समान रूप से फैलाएं।

एक कटोरे में कुचले हुए लहसुन परमेसन प्रेटज़ेल्स, पिघला हुआ मक्खन और कुटा हुआ परमेसन पनीर मिलाएं जब तक कि मिला न हो। टॉपिंग को समान रूप से सेरेल पर छिड़कें।

25 मिनट के लिए खुले में बेक करें जब तक कि प्रेटज़ेल टॉपिंग सुनहरा भूरा न हो जाए। बचे हुए पनीर को डालें और तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, 3 से 5 मिनट।