ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

कम आंच पर एक भारी सॉसपैन में चीनी को पिघलाएं, लगातार हिलाते हुए। जब तक चीनी सुनहरा भूरा सिरप न बन जाए, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। तुरंत इसे एक गोल बेकिंग डिश में डालें, डिश के किनारों पर कैरमल सिरप को फैलाने के लिए हिलाएं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अंडे के पीले हिस्से को एक ब्लेंडर में डालें और मध्यम गति पर 5 मिनट तक ब्लेंड करें। कंडेंस्ड मिल्क, 3/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच दूध, और अंडे के सफेद हिस्से को जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए जारी रखें। बेकिंग डिश में सख्त कैरमल सिरप पर डालें, फिर डिश को एल्यूमीनियम फॉइल से ढक दें।

एक रोस्टिंग पैन को गीले किचन तौलिये से लाइन करें। बेकिंग डिश को तौलिये के ऊपर रोस्टिंग पैन के अंदर रखें, फिर रोस्टिंग पैन को ओवन रैक पर रखें। बेकिंग डिश के किनारों तक आधा उबलता पानी रोस्टिंग पैन में भरें।