एक छोटे कटोरे में पप्रिका, हर्ब्स डी प्रोवेंस, सीज़न्ड नमक, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। बहु-कार्यात्मक दबाव पाक्की के ट्रैविट को काम के सतह पर रखें।

थावे हुए टर्की ब्रेस्ट की सभी ओर को पेपर तौलिये से पोछ कर सूखा करें। मेष को जगह पर छोड़ें, 2 छोटे चम्मच जैतून का तेल और सूखे मसालों से रगड़ें। ग्रेवी पैकेट को अलग रखें।

इंस्टेंट पॉट® को चालू करें और सॉटे फ़ंक्शन का चयन करें। 1 से 2 मिनट के लिए गर्म करें। शेष जैतून का तेल डालें, टर्की ब्रेस्ट को सभी ओर से 5 मिनट तक भूरा करें, और इसे ट्रैविट पर सेट करें।

चिकन स्टॉक को पॉट में डालें, एक लकड़ी के चम्मच से भूरे हुए टुकड़ों को खुरचें, और टर्की ब्रेस्ट और सब्जियों को ट्रैविट पर रखें। सॉटे फ़ंक्शन को रद्द करें।

ढक्कन बंद करें और लॉक करें, वाल्व को सील पर सेट करें, और 25 मिनट के लिए उच्च दबाव चुनें। दबाव बनाने के लिए 10-15 मिनट तक का समय लें।

15 मिनट तक स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ें, फिर क्विक रिलीज़ पर स्विच करें। सुनिश्चित करें कि टर्की का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) पढ़ता है।

पकाने के तरल को छानें और 1.5 कप बनाने के लिए पानी जोड़ें। इंस्टेंट पॉट® में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, और 2 मिनट तक हिलाएं। धीरे-धीरे पकाने के तरल और ग्रेवी पैकेट डालें, 5-10 मिनट तक मोटा होने तक पकाएं।