ब्लू रिबन शतावरी पिकल्स
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 50 परोसतों की संख्या
- $15
ब्लू रिबन शतावरी पिकल्स
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 50 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
खीरा और अचार
- 🥒 40 छोटे खीरे अचार
- 💧 7 कप पानी
- 🍶 1 ¾ कप सफ़ेद सिरका
- 🧂 1 ¼ कप सफ़ेद चीनी
- 1 चम्मच पूरे पिकलिंग मसाले
- 🌿 15 धनिया की पत्तियाँ
- 🧂 5 बड़े चम्मच पिकलिंग नमक
- 🧄 10 कली लहसुन, छीला हुआ
- 10 (1/4 इंच x 3 इंच) टुकड़े छिलके वाली ताज़ी शतावरी की जड़
चरण
खीरे को बर्फ़ीले पानी में 2 से 3 घंटे भिगोएं। फिर उन्हें निकाल कर अलग रख दें।
उबलते पानी में पांच 1-क्वार्ट के जार को ढक्कन और रिंग के साथ स्टेरलाइज़ करें। उन्हें ब्राइन तैयार होने तक पॉट में ही रखें।
एक पॉट में पानी, सिरका, चीनी, और पिकलिंग मसाले मिलाएँ। उबाल लाएं और चीनी को घुलने के लिए हिलाएं।
हर स्टेरलाइज़ किए गए जार में धनिया की पत्तियाँ, 1 बड़ा चम्मच पिकलिंग नमक, 2 लहसुन की कली, और 2 शतावरी की पट्टियाँ रखें।
खीरे के सिरे काटें। तैयार जार में खीरे भरें। उबलते ब्राइन को उन पर डालें, ऊपर से 1/2 इंच जगह छोड़ते हुए। ढक्कन को मज़बूती से बंद करें।
जार को उबलते पानी में रखें और आँच बंद कर दें। पानी में जार को ठंडा होने दें। ढक्कन की सील जाँचें। किसी भी खुले जार को फ्रिज में रखें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
23
कैलोरी
- 0gप्रोटीन
- 5gकार्बोहाइड्रेट
- 0gवसा
💡 टिप्स
खीरे को खाने से पहले कुछ दिनों तक फ्रिज में रखें जिससे स्वाद में सुधार हो।लंबे समय तक संरक्षण के लिए जार को पूरी तरह से स्टेरलाइज़ किया गया होना चाहिए।अतिरिक्त स्वाद के लिए सरसों के बीज या लाल मिर्च के फ्लेक्स जैसे अतिरिक्त मसालों का उपयोग करने का प्रयास करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।