बाहरी ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर पहले से गरम करें; ग्रिल की सतह को हल्का तेल लगाएं। एक छोटे कटोरे में धुला हुआ पप्रिका, प्याज़ पाउडर, अजवाइन, केन या मिर्च पाउडर, लहसुन नमक, और काली मिर्च को मिलाएं; इसे अलग रख दें।

अनानास को लंबाई में टुकड़ों में काटें। अनानास के टुकड़ों को हर तरफ़ 4 से 5 मिनट तक ग्रिल करें। अनानास को कटा हुआ मिलाएं और इसे लाल प्याज़, धनिया, ताज़े नींबू के रस, और नमक के साथ एक कटोरे में मिलाएं।

झींगा को स्केवर्स पर पिरोएं; पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, और मसाले के मिश्रण से ढक दें। झींगा को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे बाहर से चमकीले गुलाबी न हों और मांस अंदर से पारदर्शी न हो, हर तरफ़ लगभग 3 मिनट।

टार्टिल्ला को गरम ग्रिल पर रखें और हर तरफ़ 20 से 30 सेकंड तक हल्का ग्रिल करें।