छिले हुए झींगा, जैतून का तेल, और कैजन मसाला को एक कटोरे में मिलाएं। अलग रखें।

हल्का नमक वाले पानी को उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन गर्म करें। पास्ता डालें और 8 से 10 मिनट तक, या अल डेंटे होने तक पकाएं; छान लें।

एक तवे में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। मशरूम और शलोट को नरम होने तक पकाएं और तवे से निकाल दें।

झींगा को तवे में डालें और गुलाबी होने तक पकाएं, लगभग 2 से 3 मिनट। तवे से निकाल दें।

तवे में 2/3 कप चिकन ब्रोथ डालें और उबाल लाएं। इसे 1/4 कप रहने तक घटा दें, लगभग 2 से 3 मिनट।

एक छोटे कटोरे में, सोर क्रीम और कॉर्नस्टार्च को 1 कप चिकन ब्रोथ के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को तवे में डालें और गाढ़ा और बुलबुले पड़ने तक हिलाएं, लगभग 1 मिनट।

झींगा, मशरूम मिश्रण, भुने हुए लाल शिमला मिर्च, और केपर्स मिलाएं। गर्म करें और स्वादानुसार मसाला डालें।