ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लाएं। पास्ता डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाएं या अल डेंटे होने तक पकाएं; छान लें।

एक बड़े, गहरी तवा में सॉसेज रखें। मध्य-उच्च आँच पर तब तक पकाएं जब तक समान रूप से भूरा न हो जाए। निचोड़ें, कुचलें और अलग रखें। एक बड़े सॉसपैन में, 1 चम्मच तुलसी के साथ पास्ता सॉस को गर्म करें जब तक कि उबाल न आ जाए।

एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, 1 चम्मच इतालवी मसाले, नमक और मिर्च को मिलाएं।

9x13 इंच के बेकिंग डिश के तल पर सॉस फैलाएं। आधा ज़िटी, आधा सॉसेज, आधा रिकोटा, और आधा मोज़ारेला लेपित करें। ऊपर से आधा सॉस डालें। परतों को दोहराएं। ऊपरी सतह पर बचे हुए 1/2 चम्मच तुलसी और इतालवी मसाले को छिड़कें।