एक मध्यम कटोरे में काली बेरी, रसभरी और रूबार्ब को मिलाएं। अलग कटोरे में 3/4 कप चीनी और 1/4 कप आटा मिलाएं; फलों के मिश्रण पर छिड़कें और धीरे से मिलाएं। कटोरे को ढककर 2 घंटे से रातभर तक फ्रिज में रखें।

एक बड़े कटोरे में 2 कप आटे को नमक के साथ मिलाएं। मोटे भुट्टे के दानों जैसी बनाने के लिए शॉर्टनिंग और 2 चम्मच मक्खन को काटें। इस मिश्रण का 1/3 अलग कटोरे में रखें। इसमें पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं। इसे वापस आटे में मिलाएं और गेंद बनाएं। 20 मिनट आराम दें।

ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। नीचे की परत को रोल करें और 9-इंच के पाई पैन में रखें।

फलों के भरावन में पिघला हुआ मक्खन और नींबू का रस मिलाएं और इसे पेस्ट्री-लाइन पाई पैन में चम्मच से भरें। ऊपरी परत को रोल करें, भरावन पर रखें, किनारे को मोड़ें, और ऊपर से भाप के लिए छेद करें। आधा-और-आधा से ब्रश करें और चीनी छिड़कें।