एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें। उच्च ताप पर बीफ क्यूब्स को 1 बड़ा चम्मच नमक से छिड़कें। पैन में बीफ क्यूब्स, प्याज, और लहसुन डालें; बीफ क्यूब्स भूरे होने लगें तब तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट। तापमान को मध्यम करें; लगभग 3 मिनट और पकाएँ। बीफ क्यूब्स को एक कटोरे में स्थानांतरित करें; अलग रखें।

टमाटर सॉस और टमाटर पेस्ट को पैन में मिलाएँ; पानी, ओकरा, धनिया, जीरा, और सफेद मिर्च डालें। उबाल लाएँ; नमक से स्वादित करें। तापमान को कम करें; ओकरा नरम होने तक, 30 से 45 मिनट तक सिमर करें।