बीफ और गिनीस स्टू
लागत $25, सेव करें $12
स्रोत: Recommended by CookGo
- 150 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $25
बीफ और गिनीस स्टू
लागत $25, सेव करें $12
स्रोत: Recommended by CookGo
- 150 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मांस
- 🥓 4 बेकन की पट्टियाँ, छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- 🥩 2 ½ पाउंड हड्डी रहित बीफ चक, 2 इंच के टुकड़ों में काटा हुआ
सब्जियाँ
- 🧅 2 प्याज, मोटे टुकड़ों में काटे हुए
- 🧄 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कूटी हुई
- 🥕 3 गाजर, 1 इंच के टुकड़ों में काटी हुई
- 2 सेलरी की पत्तियाँ, 1 इंच के टुकड़ों में काटी हुई
तरल
- 1 (14.9 औंस) कैन डार्क बीयर (जैसे गिनीस)
- 2 ½ कप चिकन स्टॉक, या आवश्यकतानुसार कवर करने के लिए अधिक
चटनी और मसाले
- 🧂 1 ½ छोटी चम्मच नमक, विभाजित, या स्वादानुसार अधिक
- 1 छोटी चम्मच सफेद चीनी
- ½ छोटी चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च, या स्वादानुसार
- 4 ताजा थाइम की पत्तियाँ
- ¼ कप टमाटर पेस्ट
ऐच्छिक
- 4 कप दबाए हुए आलू
चरण
सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।
मध्यम-उच्च ताप पर एक भारी स्किलेट में बेकन को पकाएं और हल्का करें जब तक कि यह भूरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर इसे एक बड़े स्टू बर्तन में स्थानांतरित करें। स्किलेट में बेकन का वसा रखें।
बीफ चक क्यूब्स को नमक और काली मिर्च से उदारतापूर्वक सीज़न करें। मध्यम-उच्च ताप पर गरम वसा में बीफ को सेंकें जब तक कि यह भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। स्टू बर्तन में बीफ डालें, स्किलेट में वसा रखें।
तापमान को मध्यम करें और प्याज को स्किलेट में पकाएं जब तक कि वे हल्का भूरा न हो जाएं, 5 से 8 मिनट। प्याज पर एक चुटकी नमक डालें।
लहसुन को प्याज के साथ पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए, लगभग 1 मिनट। स्किलेट में बीयर डालें, भूरे बिट्स को स्क्रेप करें, और तरल को स्टू बर्तन में स्थानांतरित करें।
टमाटर पेस्ट, गाजर, सेलरी, थाइम, चीनी, काली मिर्च और पर्याप्त चिकन स्टॉक को स्टू बर्तन में मिलाएं और धीमी उबाल लाएं, तापमान कम करें और ढकें।
स्टू को उबालें जब तक कि बीफ फोर्क-टेंडर न हो जाए, लगभग 2 घंटे। बीच-बीच में हिलाएं और यदि चाहें तो वसा या झाग को स्किम करें।
ढक्कन हटाएं और तापमान को मध्यम-उच्च करें। धीमी उबाल लाएं जब तक कि स्टू थोड़ा मोटा न हो जाए, लगभग 15 से 20 मिनट। थाइम की पत्तियाँ हटाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। यदि चाहें तो मैश्ड पोटेटो के साथ परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
528
कैलोरी
- 29gप्रोटीन
- 42gकार्बोहाइड्रेट
- 25gवसा
💡 टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, पकाने के बाद स्टू को कुछ घंटों तक ठहरने दें, फिर गरम करके परोसें।एक समान पकाने के लिए बीफ को बराबर आकार के टुकड़ों में काटें।सबसे अच्छे सुगंधित परिणाम के लिए ताजा थाइम का उपयोग करें।समृद्ध ग्रेवी को सोखने के लिए कुरकुरे ब्रेड के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।