गैस ग्रिल को कम ताप पर पहले से गरम करें।

टर्की को सभी जगह नरम मक्खन से रगड़ें, अंदर और बाहर। चिकन सूप के साथ दोहराएं।

एक बड़े कटोरे में सेब, प्याज, मक्खन के घन और लहसुन को मिलाएं। टर्की को सेब के मिश्रण से भरें और एक फेंकने योग्य एल्यूमिनियम की रोस्टिंग ट्रे में रखें। टर्की की त्वचा को गर्दन के आसपास मोड़ें ताकि छेद ढक जाए। टर्की को उलट दें और शराब को दूसरे सिरे से डालें जब तक कि टर्की पूरा न भर जाए या शीशी खाली न हो जाए।

टर्की को पलटें ताकि छाती ऊपर की ओर हो। एक पॉप-अप टाइमर या गर्मी-सुरक्षित मांस थर्मामीटर को छाती में डालें। ट्रे को ढीले तौर पर एल्यूमिनियम फॉइल से ढक दें।

रोस्टिंग ट्रे को पहले से गरम ग्रिल पर रखें और ढक्कन बंद करें। तब तक सेंकें जब तक कि छाती का तापमान 170 डिग्री F (75 डिग्री C) और जांघ के सबसे मोटे हिस्से में 180 डिग्री F (80 डिग्री C) न पढ़े, ग्रिल के तापमान पर निर्भर करते हुए लगभग 4 घंटे।

जब टर्की सही तापमान पर पहुंचने वाला हो, तो अंतिम मिनटों में भूरा होने के लिए एल्यूमिनियम फॉइल हटा दें। अगर यह बहुत ज्यादा भूरा होने लगे, तो फिर से फॉइल लगा दें।