सभी सामग्रियाँ इकट्ठी करें।

एक बड़े डच ओवन या मध्यम बर्तन में उच्च ताप पर पानी, आलू और 2 बड़े चम्मच नमक को उबाल लें। तापमान को मध्यम-उच्च तक कम करें और आलू फोर्क-कोमल होने तक लगभग 6 से 8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में अच्छी तरह से हिलाएं।

आलू को छानें और उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें; मक्खन और शेष 1 छोटा चम्मच नमक के साथ धीरे से मिलाएं। पूरी तरह से ठंडा होने तक लगभग 45 मिनट के लिए खुले में फ्रिज में रखें।

मयोनेज़, छाछ, मिर्च का सॉस, सिराचा और चावल का सिरका को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।