एक बड़े कटोरे में दूध और अंडे को अच्छी तरह से मिलाएं। चिकन डालें; मिलाएं ताकि चिकन अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाए और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अंडे के मिश्रण को निकाल कर फेंक दें।

एक मध्यम कटोरे में आलू का स्टार्च, आटा, नमक, काली मिर्च और शिचिमी को मिलाएं। एक बड़े प्लास्टिक के बैग में डालें। चिकन डालें; बैग बंद करें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि चिकन पूरी तरह से आवरित हो जाए।

एक गहरे सॉस पैन में 2 इंच तेल गर्म करें जब तक कि तापमान 325°F (165°C) तक न पहुंच जाए। एक समय में लगभग 5 से 8 टुकड़े करके चिकन को गर्म तेल में 90 सेकंड तक पकाएं। एक कागज तौलिया वाली प्लेट पर निकालें; हर बैच को अलग रखें।

तेल का तापमान 350°F (175°C) तक बढ़ाएं। सावधानी से पहले बैच को चिकन को वापस डालें और 90 सेकंड तक तलें। बाकी बैच के साथ ऐसा ही करें और फिर दूसरे कागज तौलिया वाली प्लेट पर निकालें।

एक बड़े सर्विंग कटोरे में मयोनेज़, शहद, मीठा मिर्च सॉस, और गोचुजांग को मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।