बेकर का गुप्त पाई क्रस्ट
लागत $5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $5
बेकर का गुप्त पाई क्रस्ट
लागत $5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $5
सामग्रियां
सूखे सामग्री
- ¾ कप केक आटा
- ¾ कप सामान्य आटा
- 🧂 1 छोटा चम्मच सफेद चीनी
- 🧂 ½ छोटा चम्मच नमक
- ⅛ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
वसा
- 🧈 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 5 बड़े चम्मच शॉर्टनिंग
गीले सामग्री
- 🥚 1 अंडे की जर्दी
- 2 छोटे चम्मच आसुत सफेद सिरका
- 3 घन बर्फ
- 💧 ½ कप ठंडा पानी
चरण
मक्खन और शॉर्टनिंग को प्लेट पर मापें, और फ्रीज़र में लगभग 20 मिनट के लिए रखें।
फूड प्रोसेसर के कटोरे में केक आटा, सामान्य आटा, चीनी, नमक, और बेकिंग पाउडर डालें। कुछ सेकंड के लिए मिश्रण के लिए पल्स करें।
आधा ठंडा मक्खन और आधा ठंडा शॉर्टनिंग सूखे सामग्री के साथ प्रोसेसर में डालें। 1 मिनट के लिए ऑफ और ऑन पल्स करें, इस प्रक्रिया के दौरान दो बार स्क्रेप करें।
शेष ठंडा मक्खन और ठंडा शॉर्टनिंग डालें। प्रोसेसर में थोड़ी देर के लिए काटें, मटर के आकार के टुकड़े दिखाई देते हैं। ज़्यादा मिलाएं नहीं।
एक मापन कप में, अंडे की जर्दी और सिरका मिलाएं, फिर बर्फ के घन और पानी डालें। 3-4 मिनट के लिए मिश्रण को ठंडा करें।
फ्लोर-शॉर्टनिंग मिश्रण को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें। धीरे से फोर्क का उपयोग करते हुए 4-5 बड़े चम्मच अंडे-पानी-सिरका मिश्रण धीरे से मिलाएं। अधिक मिलाएं नहीं।
डोआ को प्लास्टिक रैप में लपेटें या प्लास्टिक बैग में रखें, फिर फ्रिज में ठंडा करें या भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज़ करें।
डोआ को फ्रिज से निकालें और आवश्यकतानुसार रोल करें। पाई क्रस्ट बनाने के लिए उपयोग करें। दो-क्रस्ट पाई के लिए रेसिपी को दोगुना करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
222
कैलोरी
- 3gप्रोटीन
- 20gकार्बोहाइड्रेट
- 15gवसा
💡 टिप्स
अपने वसा को ठंडा करें ताकि पाई क्रस्ट फुलके बने।डोआ को धीरे से संभालें ताकि ओवरमिक्सिंग से बचें, जो कठोर क्रस्ट का कारण बन सकता है।भविष्य के रेसिपी के लिए अतिरिक्त डोआ को फ्रीज़ करें।दो-क्रस्ट पाई के लिए रेसिपी को दोगुना करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।