एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता शेल्स डालें और 5 मिनट तक पकाएं। छान लें और ठंडे पानी से धो लें। शेल्स को पेपर तौलिया लगे बेकिंग शीट पर पानी निकालने के लिए फैला दें।

ओवन को 325 डिग्री F (160 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

एक कटोरे में ग्राउंड सरलोइन, इटैलियन सॉसेज, प्याज, नमक, मिर्च, लहसुन पाउडर, बारीक कटा पनीर, और क्रीम चीज़ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को पाइपिंग बैग या पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। भरने के लिए एक कोने काट लें।

हर पास्ता शेल को मांस मिश्रण से समान रूप से भरें और हर भरे हुए शेल को बेकन की स्लाइस से लपेटें। एक हल्के ग्रीज़ लगे रैक में रखे बेकिंग शीट पर भरे हुए शेल्स रखें। हर शेल को समान रूप से बीबीक्यू सॉस से ब्रश करें।

ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। हर शेल को फ्लिप करें, और और बीबीक्यू सॉस ब्रश करें, और अगले 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि बेकन क्रिस्पी न हो जाए और शेल्स सुनहरे भूरे न हो जाएं।

फिर से शेल्स को फ्लिप करें, अगर चाहें तो और बीबीक्यू सॉस ब्रश करें, और अतिरिक्त 5 मिनट के लिए बेक करें।