ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक ओवन-प्रूफ सूप क्रॉक या 1-कप बेकिंग डिश को घी लगाएं।

नमक मिले हल्के पानी के एक छोटे सूप को उबालते हुए लाएं। मैकरोनी को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा कड़ा-सा और नरम न हो, लगभग 8 मिनट। फिर इसे छानकर अलग रख दें।

उसी पॉट में मध्यम-उच्च ताप पर मक्खन पिघलाएं। दूध, आटा, नमक, प्याज़ पाउडर और काली मिर्च को चिकनाई आने तक हल्के में घोलें। 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। तब धीमी आंच पर गर्मी कम करें, फिर 1/3 कप चेडर, सरसों, वर्सेस्टरशायर सॉस और मसालेदार सॉस मिलाएं।

पकाए हुए मैकरोनी को आच्छादित करने के लिए मिलाएं, फिर तैयार बर्तन में स्थानांतरित करें। ब्रेड क्रम्ब और 1 बड़ा चम्मच चेडर से छिड़कें।