ओवन का रैक गर्मी के स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रोइलर को पूर्व-गरम करें।

एक बड़े ओवन-सुरक्षित स्किलेट में मध्यम आंच पर बेकन को पकाएं और हल्का करें जब तक कि यह समान रूप से भूरा और खस्ता न हो जाए, लगभग 10 मिनट। स्किलेट से सभी बेकन की चिकनाई को छोड़कर 1 चम्मच निकाल दें।

बेकन में आलू के टुकड़े, पानी, लहसुन, लाल मिर्च के फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं; स्किलेट को ढक्कन से ढक कर आलू को नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।

स्विस चार्ड को आलू के मिश्रण में मिलाएं; तब तक पकाएं और हल्का करें जब तक कि चार्ड थोड़ा सा झुलसा न हो, 2 से 3 मिनट।

आलू-चार्ड मिश्रण पर अंडे डालें, हल्के से मिलाएं और स्किलेट को आंच से हटा दें। अंडे के मिश्रण पर परमेसन पनीर डालें।