ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) पर पूर्व-गरम करें।

एक बड़े ओवन-सुरक्षित स्किलेट में मध्यम-उच्च आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। सॉसेज डालें और 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। स्किलेट से निकालकर कागज के तौलिये पर रखें। अलग रखें।

शकरकंद को स्किलेट में डालें। लगातार हिलाते हुए 5 से 6 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं। शेष 2 बड़े चम्मच तेल, बैंगन, और शलोट डालें। लगातार हिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि थोड़ा नरम न हो जाए।

ज़ुकीनी, टमाटर, नमक, काली मिर्च, और आरक्षित सॉसेज मिलाएं।