सभी सामग्री एकत्र करें।

ओवन को ब्रोइल पर प्रीहीट करें; ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच नीचे ओवन रैक सेट करें। एक बेकिंग शीट को एल्यूमीनियम फॉइल से ढक दें।

तैयार बेकिंग शीट पर मिर्च को रखें और त्वचा काली और फफोलेदार होने तक ब्रोइल करें, लगभग 10 मिनट। मिर्च को चारों ओर से झुलसाने के लिए चिमटा का उपयोग करें। काली हुई मिर्च को एक कटोरे में रखें और प्लास्टिक रैप से टाइट लपेटें। मिर्च को ठंडा होने तक भाप बनाए रखें, लगभग 15 मिनट।

मिर्च से त्वचा निकालें, फिर प्रत्येक के लंबे तरफ एक चीरा डालें बीज और कोर हटाने के लिए।

मिर्च के अंदर और बाहर धोएं और पेपर तौलिये से सुखाएं। पनीर की पट्टियों से मिर्च भरें।

एक कटोरे में अंडे की जर्दी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।

एक अलग कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को तब तक बीट करें जब तक कि फर्म पीक न बन जाए।

नरमी से बीट की हुई सफेदी को जर्दी मिश्रण में मिलाएं। एक अलग उथले कटोरे में आटा रखें।

एक तवे में वनस्पति शॉर्टनिंग को मध्यम गर्मी पर पिघलाएं। प्रत्येक भरी हुई मिर्च को आटे में रोल करें, अतिरिक्त आटा झटक कर हटाएं, और दोनों तरफ कोट करने के लिए अंडे के मिश्रण में डुबोएं।

नरमी से लेपित मिर्च को गरम शॉर्टनिंग में रखें। मिर्च को हल्का सुनहरा भूरा होने और पनीर पिघलने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट।