प्रामाणिक फलफेल
लागत $4.5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 71 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $4.5
प्रामाणिक फलफेल
लागत $4.5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 71 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $4.5
सामग्रियां
सूखे सामग्री
- 1 कप सूखे छोले
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 ⅓ बड़ा चम्मच तिल
- 🌿 2 चम्मच पीसा हुआ जीरा
- 🧂 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच पीसा हुआ धनिया
- ½ चम्मच पीसा हुआ काली मिर्च
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच सफेद चीनी
- ¼ चम्मच पीसा हुआ हल्दी
- 1 चुटकी हींग पाउडर
तरल सामग्री
- 💧 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 गैलन तलने के लिए वनस्पति तेल
चरण
एक कटोरी में सूखे छोले डालें। पानी से ढककर रखें; बेकिंग सोडा मिलाएं। कम से कम 8 घंटे या रातभर फ्रिज में भिगोएं। छान लें।
भिगोए हुए और छाने गए छोले को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें; पेस्ट में बदलें।
चने के पेस्ट में पानी डालें और चिकना होने तक मिक्स करें। आवश्यकता पड़ने पर ब्लेंडर के किनारों को स्पैटुला से खुरचें।
ब्लेंडर में तिल, जीरा, नमक, बेकिंग पाउडर, धनिया, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, हल्दी, और हींग पाउडर डालें; अच्छी तरह मिलाएं। चने के मिश्रण को एक कटोरी में स्थानांतरित करें।
चने के मिश्रण को फ्रिज में ठंडा करें ताकि स्वाद मिल जाए, कम से कम 1 घंटा और अधिकतम दो दिन तक।
गहरे पैन में 1 इंच गहराई तक वनस्पति तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। तापमान 370°F (188°C) तक गरम करें।
चने के मिश्रण को बड़े चम्मच से निकालें और पिंग पांग गेंद के आकार की गेंदें बनाएं।
गर्म तेल में गेंदों को सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ 3 से 5 मिनट तलें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
262
कैलोरी
- 7gप्रोटीन
- 21gकार्बोहाइड्रेट
- 18gवसा
💡 टिप्स
स्थिर पकाने के परिणाम के लिए तेल का तापमान मापने के लिए खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें।आप बाद में उपयोग करने के लिए अनपके फलफेल बॉल्स को फ्रीज कर सकते हैं।एक प्रामाणिक भूमध्यसागरीय भोजन के लिए फलफेल को पिटा ब्रेड, सलाद, खीरा, और दही सॉस के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।