वास्तविक चिकन टिक्का मसाला
लागत $14.5, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $14.5
वास्तविक चिकन टिक्का मसाला
लागत $14.5, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $14.5
सामग्रियां
मैरिनेड
- ¼ कप सादा दही
- 2 छोटे चम्मच गरम मसाला
- 2 छोटे चम्मच पप्रिका
- ½ छोटा चम्मच ताज़ा पिसी काली मिर्च
- 🧂 ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच केयन पेपर
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 पाउंड चमड़ी रहित, हड्डी रहित चिकन - 1 इंच के टुकड़े में काटा हुआ
सॉस
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा बीज
- 🧅 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा अदरक का पेस्ट
- 🍅 2 मध्यम रोमा टमाटर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- ½ कप टमाटर पेस्ट
- ¼ कप पानी
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 🧂 ½ छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
- ½ कप भारी फ़्वाइंग क्रीम
- ½ गुच्छा ताज़ा धनिया, कटा हुआ
चरण
एक बड़े कटोरे में दही, गरम मसाला, पप्रिका, काली मिर्च, नमक, केयन पेपर और धनिया मिलाएं। चिकन के टुकड़े डालें और मसाले से अच्छी तरह लेपित करें। ढक कर 2 घंटे फ्रिज में मैरिनेट करें।
ओवन को 450°F (230°C) पर प्रीहीट करें। एक बाउंडेड बेकिंग शीट को ग्रीस करें।
चिकन को मैरिनेड से निकालें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें, हर टुकड़े के बीच जगह छोड़ते हुए।
प्रीहीट किए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि भूरा न हो जाए और अंदर से गुलाबी न रह जाए, लगभग 10 मिनट। ओवन से निकालें और अलग रख दें।
एक बड़े पैन में तेल गर्म करें। जीरा बीज डालें और हल्के से हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि थोड़ा भूरा न हो जाए और सुगंध आने लगे, लगभग 3 मिनट।
प्याज डालें; प्याज नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 4 से 5 मिनट।
हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालें; प्याज भूरा होने तक जारी रखें और हिलाएं, 15 से 20 मिनट।
टमाटर, टमाटर पेस्ट और पानी मिलाएं; टमाटर टूटने लगे तब तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।
गरम मसाला, धनिया, हल्दी और नमक मिलाएं, फिर चिकन और क्रीम मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह मिल न जाए। ढक कर 10 मिनट धीमी आँच पर पकाएं। धनिया से गार्निश करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
403
कैलोरी
- 27gप्रोटीन
- 21gकार्बोहाइड्रेट
- 25gवसा
💡 टिप्स
चिकन को कम से कम 2 घंटे मैरिनेट करने से स्वाद बढ़ जाता है।नान रोटी या उबले हुए बासमती चावल के साथ परोसें एक पूरा मीठा पाठ बनाने के लिए।मसाले के स्तर को केयन पेपर की मात्रा बढ़ाकर या कम करके समायोजित करें।मीठे पाठ के लिए दोहरे बैच तैयार करें; व्यंजन अच्छी तरह से रिहीट होता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।