आश-ए-जो (ईरानी/फारसी जौ सूप)
लागत $8.5, सेव करें $12
स्रोत: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $8.5
आश-ए-जो (ईरानी/फारसी जौ सूप)
लागत $8.5, सेव करें $12
स्रोत: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $8.5
सामग्रियां
बेस
- 2 क्वार्ट चिकन स्टॉक
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
सब्जियां
- 🧅 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 🥕 1 कप कटी हुई गाजर
अनाज
- 1 कप अनुपचारित मोती जौ
चटनी और मसाले
- ¼ कप टमाटर पेस्ट
- 🟡 1 छोटा चम्मच हल्दी
गार्निश
- ½ कप मख्खन पनीर
- ½ कप कटा हुआ ताजा अजवाइन
चरण
एक बड़े सॉसपैन में चिकन स्टॉक को हल्के उबाल में गर्म करें।
मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गर्म करें। प्याज़ डालें; पारदर्शी होने तक भूनें। जौ डालें; 1 मिनट तक चलाएँ। गरम स्टॉक, टमाटर पेस्ट, हल्दी, नमक और काली मिर्च मिलाएं; उबाल आने तक लाएँ, फिर आंच कम करके धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएँ।
गाजर मिलाएँ; सूप गाढ़ा होने और गाजर और जौ नरम होने तक पकाते रहें, लगभग 30 मिनट। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो एक बड़ा चम्मच पानी जोड़ें।
एक कटोरे में मख्खन पनीर में धीरे-धीरे गरम सूप डालें, लगातार हिलाते हुए; धीरे-धीरे सूप में मिलाएं, लगातार हिलाते हुए। अजवाइन मिलाएं। ताजे नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
193
कैलोरी
- 6gप्रोटीन
- 28gकार्बोहाइड्रेट
- 7gवसा
💡 टिप्स
चिकन स्टॉक के बजाय वनस्पति स्टॉक का उपयोग करने से यह व्यंजन शाकाहारी-अनुकूल बन जाता है।प्रोटीन सामग्री बढ़ाने के लिए बीन्स या लेंटिल जोड़ें।यदि आप एक हल्के सूप टेक्स्चर को पसंद करते हैं, तो तरल को बढ़ाएं या जौ को थोड़ा कम करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।