नीचे की परत बनाने के लिए, एक कटोरे में आटा और सफेद चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें अनारस्ट बटर को घुमाएं जब तक कि मिश्रण बड़े टुकड़ों जैसा न दिखे; ठंडा पानी एक-एक चम्मच करके डालें और हल्के से कांटे से मिलाएं जब तक कि यह ढीला सा जमे।

आटे को गोल बनाएं और इसे 1/8 इंच मोटी वृत्ताकार आकार में लपेटें। धीरे-धीरे इसे 8 इंच के पाई डिश में रखें। अतिरिक्त पास्त्री को छुरी से काट दें। पाई डिश के किनारे पर चारों ओर फार्क के दांतों से हल्के से दबाकर किनारे को सजाएं। इसे अलग रखें।

पाई भरवां बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में सेब, भूरी चीनी, 2 चम्मच आटा, दालचीनी, जायफल, अदरक और नींबू का रस मिलाएं; अलग रखें।

ऊपरी परत बनाने के लिए, 1/2 कप आटा, 1/2 कप नरम बटर, और महीन चीनी को एक कटोरे में मिलाएं जब तक कि आपको एक चिपचिपा, नम आटा न मिले।

पाई बनाने के लिए, पाई क्रस्ट के तल पर ग्राहम क्रैकर के अनाज की हल्की और समान परत डालें। पाई को सेब के मिश्रण से भरें, उसे ढेर के आकार में भरें। ऊपरी परत के मिश्रण को टुकड़ों में तोड़ें, अपनी उंगलियों से थोड़ा सा पतला करें और उन्हें रैंडम तरीके से भरवां पर रखें, जितना संभव हो उतना कवर करें।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें।

2 30-इंच लंबे पार्श्व पेपर के टुकड़े फाड़ें और उन्हें क्रॉस आकार में एक काम करने वाले स्थान पर रखें। भरी हुई पाई को दोनों पार्श्व पेपर के बीच में रखें, पार्श्व पेपर के सिरों को पाई पर लाएं और उन्हें मोड़कर स्टेपल करें ताकि पाई पूरी तरह से बंद और सील हो जाए। पेपर पाई के ऊपर या किनारों को नहीं छूना चाहिए। पार्श्व पेपर में लिपटी पाई को बेकिंग शीट पर रखें ताकि बूंदें पकड़ी जा सकें।