एक कटोरे में सेब को छीलकर लीजिए और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

एक पैन में मध्य-उच्च आँच पर मक्खन और भूरी चीनी डालें। जैसे ही मक्खन पिघलता है, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और सेब डालें।

पकाएं, अच्छी तरह से हिलाते हुए, जब तक कि सेब भूरे न हो जाएँ और ज्यादातर तरल वाष्पित न हो जाए। फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें, ठंडा होने दें, और फिर इसे बहुत ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, लगभग 20 मिनट।

पफ पेस्ट्री को बिना गलाएं, 4 आयतों में अलग करें। 2 आयतों पर ठंडा सेब का मिश्रण डालें और किनारों तक फैलाएं।

प्रत्येक आयत को समान रूप से लगभग 2 औंस कुटा हुआ चेडर पनीर डालें, ऊपर के लिए लगभग 2 औंस बचाएं। शेष आयतों को ऊपर से संरेखित करें और दबाएं। 10 से 15 मिनट के लिए फ्रीज करें।

ओवन को 425°F (220°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को सिलिकॉन मैट या पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।

प्रत्येक आयत को 6 पट्टियों में काटें, उन्हें घुमाएं और बेकिंग शीट पर रखें। शेष चेडर और नमक से छिड़कें।