ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।

एक बड़े कटोरे में आटा, भूरी चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं।

बर्फीला घी जल्दी से बारीक काटकर आटे के मिश्रण में मिलाएं। एक कांटे की मदद से, धीरे से घी को आटे में मिलाएं जब तक कि इसका बनावट ढीले क्रंब्स जैसा न हो जाए।

छोटे कटोरे में छाछ और अंडे को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे आटे के मिश्रण पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं जब तक कि यह ठीक से गीला न हो जाए। सेब के टुकड़े धीरे से मिलाएं जब तक कि आटा ठीक से आ न जाए। ज्यादा मत मिलाएं।

आटे को हल्के फ्लोर से लेपित सतह पर निकालें, आधे में बांटें, और हर आधे हिस्से को 5-इंच के सर्कल में धीरे से बदलें। हर सर्कल को 6 भागों में काटें। टुकड़ों को बिना छूए, तैयार कुकी शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के लिए एक तार जाली पर स्थानांतरित करें, लगभग 30 मिनट।