350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर ओवन को पूर्व-गरम करें। 9x13-इंच के पैन को ग्रीस करें।

टॉपिंग तैयार करने के लिए भूरा चीनी, दालचीनी, जायफल और कटे हुए पेकन को मिलाएं।

आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर मिलाएं।

एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से मक्खन और चीनी को हल्का और फुला हुआ होने तक मिलाएं; अंडे एक-एक करके जोड़ें, हर अंडे को मक्खन के मिश्रण में पूरी तरह से मिलाएं, फिर अगले को जोड़ें। सेब का मक्खन, वेनिला और गेहूं की जड़ या ब्रान सीरियल डालें। छाने हुए सूखे घटकों को खट्टे क्रीम के साथ बारी-बारी से जोड़ें; हर जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार पैन में आधा बैटर डालें; आधी टॉपिंग के साथ छिड़कें। बचे हुए बैटर को पैन में डालें और बाकी की टॉपिंग से ढक दें।