धीमी में पकाने वाले बर्तन में सेब, भूरी चीनी, दालचीनी, जायफल, नमक और लौंग मिलाएं।

उच्च ताप पर तब तक पकाएं जब तक सेब नरम न हो जाएं ताकि उन्हें फोर्क से आसानी से मसला जा सके, 4 से 6 घंटे।

एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सेब के मिश्रण को चिकना होने तक प्यूरी करें।

जार और ढक्कन को उबलते पानी में कम से कम 5 मिनट तक स्टेरलाइज़ करें। गरम, स्टेरलाइज़ किए गए जार में सेब का मक्खन भरें, जार को ऊपर से 1/4 इंच के अंदर भरें। जार के अंदर के चारों ओर एक चाकू या पतला स्पैटुला चलाएं ताकि कोई भी हवा के बुलबुले निकल जाएं। जार के ऊपरी हिस्सों को नम कागज़ तौलिया से पोंछें ताकि कोई भी खाद्य अवशेष निकल जाए। ऊपर ढक्कन लगाएं और रिंग्स कस दें।

एक बड़े स्टॉकपॉट में एक रैक रखें और आधा पानी भरें। उबाल लाएं और जार को धारक का उपयोग करके उबलते पानी में नीचे डालें। सुनिश्चित करें कि जार के शीर्ष से कम से कम 1 इंच पानी है। उबाले, ढकें और 10 मिनट तक प्रक्रिया करें।