सभी सामग्रियों को एकत्र करें। एयर फ्रायर को 380 डिग्री F (195 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

लॉब्स्टर की पूँछों को बटरफ्लाई करें। ऊपरी कड़ी खोल और मांस को लंबाई में कैंची से काटें। तल की तरफ न छूएं।

पूँछ के दोनों हिस्सों को फैलाएं। पूँछों को एयर फ्रायर की टोकरी में रखें और मांस को ऊपर की ओर रखें।

एक छोटे सॉसपैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। नींबू का छिलका और लहसुन डालें; लगभग 30 सेकंड तक गर्म करें जब तक लहसुन की खुशबू न आए।

सॉसपैन से 2 बड़े चम्मच मक्खन मिश्रण को एक छोटे कटोरे में ले जाएँ; इसे लॉब्स्टर की पूँछों पर ब्रश करें। संदूषण से बचने के लिए किसी भी बचे हुए ब्रश किए हुए मक्खन को फेंक दें। लॉब्स्टर को नमक और काली मिर्च से स्वादित करें।

पहले से गरम एयर फ्रायर में 5 से 7 मिनट तक पकाएं जब तक कि लॉब्स्टर का मांस अपारदर्शी न हो जाए।