एक गैर-चिपकने वाले तवे में कटे हुए सेब, भूरी चीनी, मक्खन, और दालचीनी को मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक सेब नरम न हो जाएं, लगभग 5 मिनट।

ठंडे पानी में कॉर्नस्टार्च को घोलें। सेब के मिश्रण में मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 मिनट। गर्मी से हटाएं और ठंडा होने दें।

एक हल्के आटे वाले सतह पर पास्त्री परत को खोलें। 8 आयताकार टुकड़ों में काटें, सतह को थोड़ा सा साफ करें, और पाइ को भरने के लिए तैयार करें।

4 आटे के आयताकार टुकड़ों के केंद्र में भरवां रखें, बाहरी किनारों को पानी से गीला करें, और बचे हुए 4 आयतों से ढक दें। किनारों को चम्मच से दबाएं और ऊपर में 4 छोटे छेद करें।

एयर फ्रायर को 385°F (195°C) पर पहले से गरम करें। टोकरी पर खाना पकाने का स्प्रे करें और 2 पाइ के ऊपरी हिस्से पर ग्रेपसीड तेल से ब्रश करें।

पाइ को एयर फ्रायर में डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक बेक करें। बचे हुए पाइ के लिए दोहराएं।