सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एकॉर्न स्क्वैश के आधे हिस्सों को कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखकर कुकी शीट पर रखें। तब तक पकाएं जब तक कि गूदा नरम न हो जाए, लगभग 30 से 45 मिनट।

स्क्वैश को ओवन से निकालें और एक गहरे बेकिंग डिश में एक स्क्वैश हाफ, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखकर स्थानांतरित करें। मक्खन और भूरी चीनी को अंदर की जगह में चम्मच से डालें। बचे हुए स्क्वैश हाफ को कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखकर ऊपर से सील करें।

ओवन में वापस रखें और तब तक पकाएं जब तक कि गूदा नरम न हो जाए, 30 मिनट।