खाद्य प्रोसेसर में बेसिल के पत्ते बहुत छोटे कटने तक प्रोसेस करें। 1 ½ कप आटा डालें और दो या तीन बार पल्स करें जब तक मिश्रण न हो जाए। अंडा और तेल मिलाएं। गेंद का आकार बनने तक पानी डालें। यदि आटा सूखा लगे, थोड़ा और पानी डालें।

आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें जिसमें कुछ बूंदें जैतून का तेल लगा हो। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

आटे को फ्रिज से निकालें और 6 बराबर भागों में काटें। पास्ता मशीन या रोलिंग पिन का उपयोग करके पसंदीदा मोटाई तक पास्ता रोल करें। रोल करते समय पास्ता को अतिरिक्त आटे से लेपित करें।

फैटुचिनी सेटिंग पर रोल किए गए आटे को मशीन से गुजारें ताकि नूडल्स बनें।

पकाने से पहले 1 घंटे के लिए पास्ता को सूखने दें।