एक मध्यम कटोरे में आटा और ग्रीक दही को मिलाएं जब तक कि एक बंदरगाह वाला आटा न बन जाए। इसे सेल्फ-राइजिंग आटे से धूल भरे सतह पर स्थानांतरित करें, और 8 से 10 मिनट तक गूंथें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आवश्यकतानुसार और आटा जोड़ते रहें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

आटे को 4 टुकड़ों में काटें, जो लगभग 4 औंस प्रत्येक। प्रत्येक खंड को एक चिकनी गेंद में रोल करें। अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक गोले के केंद्र में छेद करें, फिर धीरे से आटे को तनाव दें जब तक कि यह एक समान आकार का छल्ला न बन जाए।

आटे को पार्चमेंट पेपर लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

एक छोटे कटोरे में अंडे को फटकें ताकि एक अंडा वॉश बन जाए, फिर आटे के ऊपर हल्का कोटिंग ब्रश करें। बेगल मसाले से छिड़कें।