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Soupe aux légumes de printemps

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Huiles et graisses

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Légumes

    • 🥬 1/4 de chou rouge, finement émincé
    • 🍅 2 tomates moyennes mûres, épépinées et hachées
    • 1/2 tasse de cœurs d'artichauts en conserve, égouttés et hachés
    • 🟢 1 tasse de petits pois verts, surgelés ou frais
  • Liquides

    • 2 1/2 tasses de jus de légumes à faible teneur en sodium
    • 1 tasse d'eau
  • Assaisonnements et épices

    • 2 cuillères à café de basilic séché
    • 🧂 sel et poivre

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Dans une grande marmite à soupe, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites sauter le chou, les tomates, les cœurs d'artichauts et les petits pois pendant 10 minutes.

3

Ajoutez le jus de légumes et l'eau. Portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez le basilic, et laissez mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et que la soupe soit bien chaude.

4

Servez dans des bols individuels. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

136

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 20g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Accompagnez de pain complet pour un repas plus consistant.Cette recette peut être doublée si vous servez un groupe plus important.Utilisez des petits pois frais pour un meilleur goût.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.