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Soupe à l'œuf façon restaurant

Coût $4.5, économiser $6

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Portions
  • $4.5

INGRÉDIENTS

  • Bouillon et Assaisonnements

    • 🍲 4 tasses de bouillon de poulet, divisées
    • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
    • 🧂 ¼ de cuillère à café de sel
    • ⅛ de cuillère à café de gingembre moulu

  • Épaississant

    • 🌽 1 ½ cuillères à soupe de fécule de maïs

  • Œufs

    • 🥚 2 œufs
    • 🥚 1 jaune d'œuf

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Réservez 3/4 de tasse de bouillon de poulet et versez le reste dans une grande casserole. Ajoutez les ciboulettes, le sel et le gingembre; portez à ébullition.

3

Mélangez la réserve de 3/4 de tasse de bouillon avec la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.

4

Fouettez les œufs et le jaune d'œuf ensemble dans un petit bol avec une fourchette. En utilisant une fourchette, versez les œufs, peu à peu, dans le bouillon bouillant. Les œufs cuiront immédiatement.

5

Incorporez progressivement le mélange de fécule de maïs jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance désirée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

76

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.Pour une soupe plus épaisse, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à soupe supplémentaire de fécule de maïs.Servez avec un filet d'huile de sésame ou de sauce soja pour plus de saveur.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours maximum ou congelés pendant 1 mois.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.